Ingin menikmati steak ayam yang empuk dan lezat hanya dalam waktu 30 menit? Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat Chicken Steak yang tidak hanya cepat, tetapi juga penuh rasa. Daging ayam yang lembut dipadukan dengan bumbu yang pas dan saus yang gurih, menjadikannya hidangan slot resmi yang sempurna untuk makan malam keluarga. Berikut adalah resep Chicken Steak yang bisa Anda coba!
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam:
- 4 potong dada ayam fillet (atau paha ayam tanpa tulang)
- 1 sdm minyak zaitun (untuk menumis)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt oregano kering (atau thyme)
- 1 sdm air perasan lemon (untuk rasa segar)
Untuk Saus Steak:
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 100 ml kaldu ayam (atau air jika tidak ada kaldu)
- 100 ml krim kental (heavy cream)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap inggris (optional, untuk rasa lebih dalam)
- 1/2 sdt mustard (untuk sedikit rasa asam)
- 1 sdt gula merah (untuk keseimbangan rasa)
- Garam dan lada hitam secukupnya
Pelengkap:
- Sayuran panggang (seperti brokoli, wortel, zucchini)
- Kentang goreng atau kentang rebus
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Ayam:
- Cuci ayam hingga bersih dan keringkan dengan tisu dapur.
- Pukul ayam dengan palu daging agar lebih merata dan empuk. Ini juga akan membuat daging lebih cepat matang dan lebih lezat.
- Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, paprika, bawang putih bubuk, oregano, dan sedikit air perasan lemon. Diamkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap dengan baik.
2. Memasak Ayam:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, masukkan ayam dan masak selama 4-5 menit per sisi, tergantung ketebalan ayam, hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan di luar, namun tetap lembut dan juicy di dalam. Pastikan ayam matang merata di seluruh bagiannya.
- Setelah ayam matang, angkat dan diamkan selama beberapa menit agar jus dalam ayam tetap terjaga saat dipotong.
3. Membuat Saus Steak:
- Di wajan yang sama, tambahkan mentega dan biarkan meleleh.
- Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay cincang hingga harum dan lembut, sekitar 2 menit.
- Tuangkan kaldu ayam dan biarkan mendidih selama 2-3 menit untuk mengurangi dan mengembangkan rasa.
- Masukkan krim kental, kecap manis, kecap inggris (jika menggunakan), dan mustard. Aduk rata dan masak selama 3-4 menit hingga saus sedikit mengental.
- Tambahkan gula merah untuk menyeimbangkan rasa manis dan asam. Aduk lagi hingga saus bertekstur creamy dan berwarna sedikit kecokelatan.
- Koreksi rasa dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
4. Menyiapkan Sayuran dan Kentang:
- Panggang sayuran seperti brokoli, wortel, dan zucchini dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada selama sekitar 15 menit hingga empuk dan sedikit kecokelatan.
- Anda juga bisa menyajikan kentang goreng atau kentang rebus sebagai pelengkap yang lezat.
5. Menyajikan Chicken Steak:
- Letakkan ayam yang sudah dimasak di atas piring saji.
- Siram ayam dengan saus steak yang telah Anda buat hingga merata.
- Sajikan dengan sayuran panggang dan kentang sebagai pelengkap yang sehat dan lezat.
Tips Variasi:
- Topping Keju: Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit keju parmesan parut di atas ayam yang sudah disiram saus. Panggang sebentar hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
- Saus Pedas: Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit saus sambal atau cabai bubuk ke dalam saus steak.
- Sayuran Lain: Anda juga bisa menambah sayuran lain seperti kacang polong, asparagus, atau paprika panggang untuk variasi.
Manfaat Kesehatan:
Chicken Steak ini kaya akan protein dari ayam yang sangat baik untuk pertumbuhan otot dan perbaikan jaringan tubuh. Ditambah dengan krim kental, saus ini tetap memberikan rasa creamy namun tidak terlalu berat. Sayuran panggang yang kaya akan vitamin, serat, dan antioksidan juga menambah nilai gizi hidangan ini, menjadikannya pilihan yang seimbang dan sehat.
Kenapa Chicken Steak Ini Begitu Lezat?
Keistimewaan dari Chicken Steak ini terletak pada bumbu yang meresap dengan baik ke dalam ayam, memberikan rasa gurih dan sedikit pedas. Saus krimi yang kaya dengan kecap manis dan mustard memberikan rasa yang mendalam, sementara sayuran panggang memberi kesegaran yang sempurna untuk menyeimbangkan rasa.
Kesimpulan:
Chicken Steak ini adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang menginginkan steak ayam yang empuk dan lezat namun mudah dan cepat dibuat. Dalam waktu 30 menit, Anda bisa menikmati steak ala restoran dengan saus krimi yang menggugah selera. Ditambah dengan sayuran panggang dan kentang, hidangan ini pasti akan memuaskan selera makan Anda.
Cobalah resep Chicken Steak ini di rumah dan nikmati hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi!